Trüffelanbau in vielen Varianten möglich
Trüffelanbau ist Leidenschaft
Seit Jahrhunderten ist es das Bestreben, diese Köstlichkeiten effektiv und kontrolliert zu vermehren und schließlich gewinnbringend ernten zu können. Bereits vor mehr als 100 Jahren wurden auch in Deutschland Trüffelplantagen angelegt. Dank des
Naturwissenschaftlers Prof. Albert Bernhard Frank
(17.1.1839-27.9.1900) wissen wir heute, dass Trüffel eine Symbiose mit Bäumen eingehen, die
Ektomykorrhiza.
Trüffelanbau ist KEINE Träumerei
Trüffelplantagen werden große Anpflanzungen mit entsprechend hoher Anzahl von Trüffelbäumen genannt, die dem Neben- oder dem Haupterwerb durch Trüffelproduktion dienen.
Eine Plantage ist ausgelegt
gewinnbringend zu produzieren.
Die Ertragsaussichten in Deutschland, besonders für unseren Edelpilz Tuber aestivum var. uncinatum (Burgundertrüffel) sind exzellent. Ziel sollte es sein, 40 kg Trüffel pro Hektar ernten zu können. Alle Planung und Vorbereitung sollten auf dieses Ziel ausgerichtet sein.
Wir wissen, was dafür zu tun ist und welche Grundlagen geschaffen werden müssen!
Die Möglichkeiten des Trüffelanbaus sind flächig in Deutschland vorhanden
Für jedes Projekt haben wir die passende Lösung. Sollte Ihre Liegenschaft tatsächlich ungeeignet sein, teilen wir Ihnen dies unverblümt mit. Ehrlichkeit, Transparenz und Vertrauen sind für uns so selbstverständlich wie Trüffel im Wald.
Ihr Erfolg ist auch der unsere
Der Klimawandel macht keinen Halt. Seit Jahren sind in den südlichen Ländern rückläufige Ernten zu verzeichnen. Aufgrund des in Deutschland herrschenden und sich entwickelnden Klimas, bieten sich für den hiesigen Trüffel große Chancen. Unsere heimischen Trüffelarten gedeihen prächtig. Neueste Studien zeigen, dass es absehbar ist, dass der Nachweis über natürliches Vorkommen von den thermophilen Trüffelarten, wie Tuber melanosporum (Perigord-Trüffel) und Tuber magnatum (Albatrüffel) hier erbracht werden kann. Bereits heute ist es in einigen Regionen möglich, diese wertvollen Pilze zu kultivieren.
Der Trüffelanbau hat vielfältigen Nutzen:
- zum einen müssen Bäume gepflanzt werden, um Trüffel ernten zu können. Dies bedeutet aktiven Klima-, Natur- und Artenschutz.
- die
Marktsituation wird in den nächsten Jahrzehnten für deutsche Trüffel als äußerst positiv eingeschätzt.
Eine positive, grüne Zukunft liegt in unseren Händen:
Klimawandel, Energiewandel, CO2-Bilanz, ... dies sind alles große Themen, bei denen sich der Einzelne fragt, "was kann ich da machen?"
Pflanzen Sie Bäume! Es muss ja nicht gleich ein ganzer Wald sein. Jeder einzelne Baum hilft unserer Umwelt, ein Stück gesünder zu werden.
Wir empfehlen Trüffelbäume nicht nur aus dem kulinarischen und monetären Zweck. Ein mykorrhizierter Baum ist nachweislich gesünder und widerstandfähiger gegenüber negativen Einflüssen, da der Baum viele Nährstoffe und somit Kraft auf der Symbiose mit den Pilzen erhält.
Wo Trüffel natürlich vorkommen, ist auch Anbau möglich.
Gestaltungmöglichkeiten sind vielseitig
Neben der klassischen Trüffelplantage erarbeiten wir mit Ihnen Konzepte, Ihre bereits produktiven Flächen wertvoller zu gestalten, bisher nicht nutzbare Bereiche zu Produktivflächen zu erheben und dabei die Ziele und Vorgaben des GreenDeal zu realisieren.
Klassische Trüffelplantage
Trüffelplantagen sind großangelegte Flächen mit dem Ziel die höchstmögliche Produktion an Trüffeln zu erhalten. Dies ist für professionelle Trüffelanbauer die einzig sinnvolle Anlageform mit Zielerträgen von bis zu 100 kg pro Hektar.
Unsere Philosophie ist es, bislang brachliegende, nicht produktive Flächen zu nutzen. Ebenso besteht die Möglichkeit - in Absprache mit den örtlichen Behörden - Ausgleichsflächen für den Trüffelanbau zu nutzen.
Trüffelhecke ums Feld oder im Wald
Mit dem GreenDeal-Abkommen werden hohe Auflagen gesetzt:
- Lebensraum und Nahrung für Insekten und Vögel
- Biodiverisität wird gefördert
- Erosionsschutz
- Windschutz gegen Austrocknung der Felder
- Bodenverbesserung
Und "ganz nebenbei" erhalten Sie produktive Flächen, mit denen Sie Einkommen erzielen.
Trüffelernte in Streuobstwiesen
Diese wichtigen
Biotope sind wirtschaftlich nicht von Bedeutung. Vielmehr ist hier der
Naturschutz im Vordergrund. Trüffelbäume hinzuzufügen ergänzt nicht nur die
Artenvielfalt, sondern bietet die Möglichkeit, durch den zu erwarteten
Trüffelverkauf den Bestand und vielleicht sogar den Ausbau von Streuobstwiesen zu
finanzieren
und zu sichern.
Trüffel & Wein
Eine perfekte Symbiose.
Gourmets schätzen den Genuss von Trüffel und Wein. Unsere Konzepte bieten die Möglichkeit, Trüffelbäume verträglich in Weinberge zu integrieren. Kulinarisch stehen mit der Kombination aus Trüffel & Wein viele neue Möglichkeiten durch eine gehobene Diversifikation von Angeboten und Events.
Trüffel im eigenen Garten
Die Selbstversorgung und das Gardening erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, auch bei jungen Menschen. Drei Trüffel-Haselnusssträucher oder eine Trüffel-Buchenhecke im oder um den eigenen Garten. Der Boden wird bereichert, so dass auch anderes Obst und Gemüse mittelbar von der Trüffelkultur profitieren. Mit bestimmter Technik ist bei dem Umfang der Trüffelkultur auch eine Ernte ohne Hund realisierbar. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Knollen finden und bergen.
Grundsätzliche Voraussetzung für den Trüffelanbau
Es reicht leider nicht, "einfach" Trüffelbäume irgendwo in die Erde zu pflanzen. Neben der Qualität der Bäume sind weitere Faktoren unabdingbar mit dem Erfolg einer Trüffelernte verbunden.
Wir erstellen Gutachten, erheben Bodenanalysen und geben Ihnen ausführliche Pflegeanleitungen, damit Ihre Trüffelproduktion zu positiven Ergebnissen führt.
Boden als Lebensraum der Trüffel
Grundvoraussetzung einer erfolgreichen Trüffelproduktion ist der Boden.
Eine labortechnische Analyse, speziell auf Trüffel abgestimmt, ist essenziell wichtig. Anhand der Ergebnisse erstellen wir einen Maßnahmenkatalog, um die Lebensbedingungen für die gewünschte Trüffelart optimal zu gestalten.
Bäume als Lebenspartner der Trüffelpilze
Qualitätsbäume mit einer hochgradigen Mykorrhizierung stellen die zweite fundamentale Säule einer produktiven Trüffelkultur dar.
Auch ist die optimale Zusammenstellung von Baum- und Trüffelarten bedeutend für den Start der Fruchtkörperbildung sowie für eine stabile Ernte über Jahre hinweg.
Pflanzung der Trüffelbäume
Aus der Natur haben wir gelernt, wie eine optimale Pflanzung aussehen sollte. Welche Abstände, welche Baumzusammenstellung. Jede Trüffelart hat hier eigene Vorlieben.
Im Rahmen unserer Beratung erstellen wir Ihnen einen ausgereiften Pflanzplan.
Ernte der wertvollen Knollen
Exzellent ausgebildete Erntehunde steigern den Ertrag deutlich. Aus unseren Erfahrungen wissen wir, dass mäßig ausgebildete Hunde und mäßig ausgebildete Hundeführer aus unterschiedlichen Gründen etliche Trüffel bei der Ernte "übersehen".
Wir bilden Erntehunde in Gruppenunterricht auf unseren Plantagen und auf Wunsch im Einzelunterricht auf Ihrer eigenen Plantage aus.